Bonne Fête Maman... des Cupcakes au lemon curd et une carte Home Made

Et oui la Fête des mères c'est demain!!!

 Je m'y prends très tard pour poster cet article car j'ai eu d'autres choses en tête ces derniers temps (rhabiller un couffin entre autre), mais si on est vraiment à l'ouest quoi de mieux que de cuisiner des petites douceurs pour sa maman demain??

Je vous propose donc cette recette de cupcakes natures légés fourrés au Lemon curd...accompagné d'une carte toute simple à faire!

Pour la carte:

 On file prendre ses perles Hama, et on fait un joli coeur (ou tout autre motif) qu'on l'on colle sur carte vierge.

Collez avec de la colle forte.

Au dos j'ai écrit une citation que je trouve jolie (sur le thème maman). Et devant simplement "Bonne Fête Maman". C'est pas compliqué ... ^^

Pour mes cupcakes:

Base des cupcakes:

200 g de farine

1 demi sachet de levure

3 oeufs

80g de beurre

1 yaourt nature

1 pinçée de bicarbonate de soude (donne le côté légé)

1 pinçée de sel

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un bol on fouette les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement du mélange, puis peu à peu ajouter d'abord la farine,  ensuite le sel, et le beurre fondu. Incorporez ensuite la levure et le bicarbonate, et le yaourt.

Voilà on enfourne entre 15 et 20 minute surveillez, faut juste que se soit doré sur le dessus, verifiez la cuisson avec la pointe du couteau.

Après pendant la cuisson préparez le Lemon Curd!!!

J'adore ça et c'est "so british..et bon"!

Lemon Curd:

3 oeufs

150 g de sucre

10 cl de jus de citron

30 g de beurre

1 cc de fécule de Maïs ou maïzena

Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement, puis versez le jus de citron. On verse le tout dans une casserole, et on chauffe à feux doux tout en fouettant. On coupe le beurre en petits bouts qu'on fait dissoudre en remuant, puis la fécule de maïs. fouettez jusqu'à ce que le mélange épaississe. Et voilà c'est prêt!!!

Enfin presque...il faut que cela refroidissent (1heure au frigo!).

Après avec une cuillère creusez vos cupacakes qu'on rempli de lemon curd...on soupoudre de coeurs en sucre et on dévore avec sa maman!!!!

Alors Bonne Fête à tous les mamans qui me suivent ici et sur Instagram, merci à toutes, merci aux jolies rencontres que j'ai pu faire gràce à ce blog....

Pleins de bisous nous sommes des Supers Mamans!

;))